Conoce a Gourmet Canarias
Es un proyecto a desarrollar con dos vertientes.
Una es el cuidado y posterior obtención de la uva para la elaboración de vino en la viña, que se encuentra en la Finca El Viso, por medio de los convenios con las administraciones, así como subvenciones y recursos propios para adquisición de material de todo tipo (agrarios, maquinaria, botellas, corchos, etc).
La otra vertiente será la elaboración de queso, y producto transformado como almogrote, salsas, mermeladas y otros productos de alimentación utilizando las recetas que, como chef de sus restaurantes, ha desarrollado durante su trayectoria.
Quién es Rafael Botello
Rafael tiene una trayectoria como chef y restaurador de éxito de cerca de treinta años, así como de importador y distribuidor de productos de alta calidad. Como innovador introduciendo en Canarias productos como los primeros Ribera del Duero, vinos de calidad y alto precio que antes no había, productos como el magret de pato o el foie, mostazas especiales o whiskys como The Macallan, por poner ejemplos.
Todo ello, unido al conocimiento del mercado, le impulsa (una vez cerrados los restaurantes) a volver a ese camino para él tan apasionante.
El sueño de Rafael
Hacer realidad uno de sus mayores sueños, que es el de elaborar su propio vino y hacer de él un producto maravilloso, y poderlo situar en los mejores sitios.
¿Qué puede ofrecerte Rafael?
Gourmet Canarias dispone de diferentes productos:
- Vino ecológico
- Quesos artesanales
- Productos Gourmet artesanales
Vida Autosuficiente
Nira Naira Martin
